Τούρτα LOVE - Σοκολατίνα

Τούρτα LOVE - Σοκολατίνα

Πολύ καλή πρόταση για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου






Υλικά:

2 morfat φακελάκια σκόνη
600gr κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι κρέμα στιγμής σοκολάτα
1 1/2 ποτήρι γάλα φρέσκο
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

για το παντεσπάνι:
4 αυγά
3/4 κούπας αλεύρι
1/2 ποτήρι κακάο
2 βανίλιες
3 κουταλιές λιωμένο φρέσκο βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι μπεϊκιν
4 κουταλιές σκόνη αμυγδάλου
σιρόπι φράουλας
τριμμένη λευκή σοκολάτα για διακόσμηση

Εκτέλεση:

  Λιώνουμε την κουβερτούρα με 300γρ. κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το φρέσκο γάλα με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μαζί με τα δύο φακελάκια morfat και το φακελάκι στιγμής. Μόλις πήξη ρίχνουμε σιγά σιγά τα 2/3 της λιωμένης σοκολάτας κουβερτούρας, αφού έχει χλιαρύνει.
Την τοποθετούμε στο ψυγείο έως ότου την χρησιμοποιήσουμε.

Για το παντεσπάνι:

   Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια, μέχρι να πήξουν και προσθέτουμε 3 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο λιωμένο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και την πούδρα αμυγδάλου. Ψήνουμε σε βουτυρωμένο και με λαδόκολα ταψί για 20΄λεπτά στους 170 βαθμούς κελσίου.

Συναρμολόγηση:

   Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε δύο μέρη. Τοποθετούμε το ένα μέρος σε τσέρκι ή σε τάπερ και το ραντίζουμε με λίγο σιρόπι φράουλας. Βάζουμε την μισή κρέμα από πάνω, ξανά παντεσπάνι, ραντίζουμε με το σιρόπι και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος ρίχνουμε το 1/3 της λιωμένης σοκολάτας έτσι ώστε να καλύψουμε την επιφάνειά της. Διακοσμούμε με την τριμμένη λευκή σοκολάτα γράφοντας το μήνυμά μας.