Λικέρ Ροδιού

Λικέρ ροδιού

                                                            

  Προσοχή: κρατάμε κάποια ποσότητα για το σπίτι μας, γιατί είναι υπέροχο και σίγουρα κάποιος άλλος θα μας ζητήσει!

Υλικά:

(Για ποσότητα ικανή να δώσετε σε όλους τους φιλούς σας από ένα μπουκαλάκι)

10 κούπες χυμό από ρόδια γλυκά - στραγγισμένο καλά με (γάζα ή βαμβάκι ή τουλπάνι)
 7  κούπες τσίπουρο (χωρίς γλυκάνησο)
 3 κούπες ούζο
 3 γαρυφαλλόκαρφα
 6 ποτήρια ζάχαρη
 1 ξύλο κανέλλας (1-1,5 εκατοστό)

Εκτέλεση:

      Βάζουμε όλα τα υλικά σε  μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μόλις αρχίσει ο βρασμός χαμηλώνουμε την εστία έτσι ώστε να σιγοβράζει το μίγμα για να μη χαθεί το αλκοόλ. Ξαφρίζουμε τα πρώτα 5-10 λεπτά διότι ο χυμός βγάζει άσπρο αφρό και αν το αφήσουμε θα χαλάσει το κόκκινο χρώμα που παίρνει το λικέρ. Το σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά. Κλείνουμε την εστία και το αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα να κατασταλάξει.

       Τοποθετούμε το λικέρ σε όμορφα μπουκαλάκια και το δίνουμε στους φίλους μας να το πιούν στην υγειά μας.....